Hvorfor vælge oksecuvette sous vide? Oksecuvette er en fantastisk udskæring, hvis du ønsker masser af smag til en fornuftig pris. Den har en god fedtkant og en kraftig kødsmag, men kan også være en smule grov i strukturen sammenlignet med fx culotte. Netop derfor er sous […]

Ølbraiserede svinekæber i trykkoger – den nemmeste vej til mørt kød Svinekæber er en af de mest undervurderede udskæringer, når det kommer til smag og mørhed. Når de tilberedes korrekt, får du et resultat, der næsten smelter på tungen – og med en trykkoger kan […]

Hvorfor lave hjemmelavet jordbærmarmelade? Hjemmelavet jordbærmarmelade er ikke bare en klassiker – det er også en af de nemmeste måder at få maksimal smag ud af dine jordbær. Når du selv laver marmelade, har du fuld kontrol over både sødme, konsistens og kvaliteten af ingredienserne. […]

Hvad er en Philly Cheesesteak Sandwich? En philly cheesesteak sandwich er en klassisk amerikansk sandwich, der stammer fra Philadelphia i USA. Den er kendt for sin enkle, men utrolig smagfulde kombination af saftigt oksekød, smeltet ost og stegte løg – serveret i et langt sandwichbrød. […]

https://youtu.be/Tngr7-j-F3o At lave ægte napolitansk pizza derhjemme kræver mere end bare en god opskrift. Det kræver høj varme – og meget af den. Minimum 450–500°C med intens top- og bundvarme. Vi har testet Macte Voyager Twin Advanced, en elektrisk pizzaovn med separat temperaturstyring, ægte biscotto sten […]